« Karlos Arguiñano en tu cocina: Filetes rellenos con plátano | Inicio | XV Pintxo Txapelketa Bilbao Bizkaia 2012 »
Zucchini al pomodoro e basilisco (calabacines con tomate y albahaca)
por Loizaga | 31 julio 2012
Hoy nos trasladamos a la isla de Sicilia para elaborar una receta muy sencilla de calabacines con tomate y albahaca.
- Ingredientes:
- 1 Kg. de calabacines
- 1 Kg de tomate
- 4 dientes de ajo
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Escaldar los tomates para pelarlos con mayor facilidad. Despepitarlos, cortarlos y dejarlos reservados.
Por otra parte, lavar los calabacines, pelarlos y cortarlos e forma de dados.
En un recipiente con aceite de oliva, dorar los dientes de ajo, agregar el tomate triturado, un poco de albahaca picada y finalmente el calabacÃn.
Cocinar a fuego lento, corregir el punto de sal y servir inmediatamente. Acompañar con un poco de queso parmesano rallado por encima.
Tags: albahaca, basilisco, CalabacÃn, Italia, pomodoro, Sicilia, tomate, zucchini
Categorías: GastronomÃa, Productos, Recetas | Ningún Comentario »
