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XI edición del concurso de pintxos Bilbao-Bizkaia
por Loizaga | 2 Abril 2008
La Muestra de Bares de Pintxos Bilbao-Bizkaia 08, undécima edición de este Concurso, ha abierto ya el plazo de inscripción. Los bares interesados en competir en el decano de las “Pintxo Txapelketa” del País Vasco podrán apuntarse hasta el próximo el 18 de abril.
Como en ediciones anteriores, Bilbao Turismo y la BBK serán los patrocinadores principales de este evento, contándose con la colaboración de la Asociación de empresarios del sector.
Están invitados a inscribirse todos los bares con buena barra de Bilbao y Bizkaia independientemente de su categoría (taberna, bar, restaurante, mesón, cafetería…). Se podrán presentar dos pinchos a concurso y la convocatoria se desarrollará en los bares entre los meses de mayo y junio, siendo la final la tercera semana de junio.
En la final participarán invitados del resto del País Vasco y de España. El eco mediático de la Muestra de Bilbao lo ha convertido en referente obligado de este tipo de eventos, cada día más habituales en otras localidades.
En esta undécima edición, se quiere superar el nivel de exigencia, localizando y proyectando a nuevas barras de calidad. Así mismo la web depintxos.net será el espacio virtual donde se podrá seguir este evento. Una amplia participación de empresas de hostelería apoyan la XI edición de la Muestra de Bares de Bilbao-Bizkaia.
Para más información y/o para realizar la inscripción:
Tel: 94 415 99 95
e-mail: gastromapa(arroba)euskalnet.net
web: depintxos.net
Noticia vía: CRE&COM
Categorías: Actividades, Gastronomía, Noticias | 9 Comentarios »
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4 Abril 2008 a las 15:11
Estoy un poco “harto” de la continua imitación gastronómica que los Vizcaínos hacen de los Guipuzcoanos; Los pintxos, el queso Idiazabal, las sidrerías, el txakoli, las sociedades gastronómicas… y sobre todo que se apropien del termino gastronomía vasca cuando en realidad (y así lo reconocen mucho vizcaínos aunque les pese)donde realmente se come bien es en Guipúzcoa.
Que pasa que no tienen suficiente con que les paguemos el cambio que ha dado la Ciudad sino que también nos quieren arrebatar nuestra esencia.
Solo pido un poco de personalidad, todavía no he visto a ningún tío de Ordizia cultivando piparras de Ibarra, ni un guipuzcoano animando y haciendo suyo al atletic por que estamos en segunda, sino que defendemos lo nuestro sea bueno o malo, este en primera o en segunda, sin mirar a los demás y trabajando duro para hacerlo bien.
¡Que txakoli tiene Vizcaya!, ¡que sidrerías!, no recuerdo haber tomado txuletas peores en mi vida (sidrería elegida por un Bilbaíno, por cierto), por que no se centran en montar tascas con especialidad en Bacalao a la Vizcaína, Anchoas de Ondarroa (aunque también sean buenísimas en Guetaria o zonas de Cantabria)… En fin más carácter, que es eso lo que siempre han defendido los Vizcaínos.
4 Abril 2008 a las 15:15
O sea, ¿dentro de Euskadi también existen los nacionalismos?
4 Abril 2008 a las 16:01
LLamalo Nacionalismo, Foralismo, O como quieras es como si los franceses empiazan a hacer Gazpacho y lo venden Como “Le Gazpache” y cuelan que en europa se encuentra el mejor gazpacho del mundo. Si, si, el mejor gazpacho del mundo está en Europa, pero no en Francia sino en España. Y me imagino que esto cabrearía a los españoles y más aún a los andaluces,sin entrar en nacionalistas, patriotistas o lo que quieras. El Gazpacho es andaluz (se que también está el extremeño, aunque es diferente)El Brie es Frances y El txacoli es Guipuzcoana (más concretamente de Guetaria, zumaia y Zarauz).
4 Abril 2008 a las 16:16
A ver:
A mí me parece bien que reivindiques el origen de las cosas.
Tengo que decirte además, que yo estaría orgullosa de hablar vascuence, si fuera vasca.
Pero, creo que estás sacando las cosas de quicio.
Si se come mejor o peor en un sitio, depende de los gustos de los comensales, que gozan de cultura culinaria y gastronómica diferente, porque la cultura también es la alimentación.
Si se dice “gastronomía vasca” entiendo que se debe incluir también la de Vizcaya y la de Álava, no sólo la de Guipúzcoa.
4 Abril 2008 a las 17:34
No creo que saque las cosas de quicio, lo de gastronomía vasca aún lo puedo entender por que es verdad que en todo el país vasco hay mucha afición por la cocina y la gastronomía, pero si te das cuenta quien ha puesto ese nombre y esa posición a la “Gastronomía Vasca” son Guipuzcoanos.
Lo que más me fastidia son casos como el txakoli, que cuando era un vino repugnante a ningún vizcaíno se le ocurrió producir txacoli e intentar hacerlo bueno, sino que han “esperado” a que los guipuzcoanos trabajen para hacerlo un vino más que digno y my de moda para ponerse a producir ellos txacolí cuando encima el txacolí de verdad se hace con una uva que solo se da en guetaria y alrededores. Me parece muy bien que saquen su vino, pero que no se aprovechen del trabajo que los guipuzcoanos han realizado durante años sacando una copia barata.
Y el problema de todo esto es el absurdo nacionalismo que hoy endía existe en el país vasco que no sabe que hacer para justificar una independencia que hoy en día es una gilipollez. Sinceramente, a mi me da igual que en mi DNI ponga que soy europeo, español, euskaldun o gipuzkoano, por que se lo que soy, se lo que siento y se de donde vengo… Y nadie ni nada me va a convencer de lo contrario… y tampoco pienso convencer (menos a tiros) a nadie de lo que es.
4 Abril 2008 a las 20:57
A ver. En realidad ignoro muchas cosas acerca de la cultura vasca. Por no decir casi todo.
No puedo discutir contigo acerca de la veracidad o no de tus argumentos, pero basándome en la antropología advierto que las cocinas no las hacen dos o tres cocineros, sino los pueblos enteros reunidos en torno a una materia prima y a una cultura.
Por eso lo decía, nada más que por eso.
Pero me alegra que pienses que tus horizontes son más amplios que una única tierra. Coincido contigo plenamente.
5 Abril 2008 a las 19:45
Hola José María.
En relación a lo que comentas, me parece un grandísimo error pensar que Bizkaia tiene cuernos y rabo y es tan mala que sólo sabe aprovecharse de los fondos que recibe de la economía vasca y del trabajo gipuzkoano en materia de promoción de las barras de pintxos y el txakoli.
No encuentro ningún problema en que se hagan pintxos tanto en Bizkaia como en Araba y que se hayan empezado a celebrar concursos para mejorar el palmarés de los locales participantes. Donostia (San Sebastián) tiene una tradición envidiable y resulta enriquecedor que esa buena costumbre sea extrapolada a otros lugares; dícese Bilbao, Gazteiz (Vitoria), Pamplona, Logroño, Valladolid…etc.
En cuanto al Txakoli, te puedo decir que defiendo las denominaciones de origen y tampoco veo ningún impedimento para que Bakio y otras localidades de Bizkaia lo produzcan bajo el sello de calidad de Bizkaiko txakolina. De hecho así se hace y de cara al consumidor es favorable porque existe una mayor oferta de producto. Creo que todo el mundo debe tener derecho a elegir y cuantas más variedades haya en el mercado mejor que mejor.
Lo que las denominaciones de origen deben proteger es la calidad y el buen nombre del producto. Eso se consigue vigilando los procesos de producción; en el caso del vino asegurar que el tipo de uva y las condiciones tanto del sustrato como las climatológicas sean las determinadas para llevar a cabo la crianza de ese tipo de bebida. Y de ser así permitir la producción.
Quizá no esté tan de acuerdo con el tema de los cupos, pero creo que la idea de reivindicar y vigilar los productos bajo un sello regulador es buena para todos.
En cuanto a las sidrerías, decirte que me parece muy injusto asegurar que en Bizkaia no se puede degustar un buen txuletón. Es cierto que en las sidrerías gipuzkoanas se come bien el txuletón, pero también es muy criticable que “algunos locales” estén cobrando lo que cobran por servirte en una auténtica cuadra, caballetes con tablones que hacen las veces de mesa, sillas inexistentes, así como platos y cubiertos. Todo eso será muy “auténtico” pero la ausencia de limpieza y de todas esas cosas no se ve reflejada en el precio final en forma de descuento.
Es curioso pero comer como “Hannibal Lecter”, al puro estilo de “El silencio de los corderos”, en un local de estas características resulta más caro que degustar un menú de cocina elaborada en un chateau (castillo) francés.
Otro detalle reseñable es que tampoco te permiten el txox de cualquier cupela, coartando la posibilidad de probar distintas calidades, y para ello nada más ridículo y desprecible que camareros que andan como verdaderos vigilantes detrás de los comensales para evitar que se beba la sidra de la que haya sido censurada, en vez de atender lo que hay que atender. Afortunadamente estos juegos de niños no se dan en todas las sidrerías. Que conste que a mi me gustan mucho las sidrerías, sean de donde sean, pero no que me engañen.
Existe una gran oferta para comer txuletón tanto en la excelente red de restaurantes y asadores de Gipuzkoa, como en Bizkaia y Alava. Locales buenos hay en todas partes, sólo hay que buscarlos, al menos esa es la idea me gustaría transmitir a nuestros lectores.
Un último apunte; la deliciosa cocina vasca, tan buena que es, tiene influencias francesas y no veo que hayan venido de francia a cortarnos la cabeza. Hay que importar las cosas buenas y seguir mejorando, sin poner escollos y recriminar el éxito del vecino.
1 Mayo 2008 a las 17:07
[...] Los pintxos regresan a esta casa de la mano de de Bilbao Turismo y la BBK con motivo de la presentación oficial de los participantes inscritos a la XI Edición de la Muestra de Bares de Pintxos, Bilbao-Bizkaia Txapelketa 2008. Este evento persigue dar a conocer a nuestros visitantes -y a muchos bilbaínos- las mejores barras y las mejores creaciones de este tipo de hostelería. [...]
3 Julio 2008 a las 15:55
Buenas tardes Jose Mari,
Sólo decirte que la Muestra de Bares de Pintxos Bilbao Bizkaia 2008 Pintxo Txapelketa (que asi es como se denomina correctamente) es un concurso que ya tiene una trayectoria, llevamos once ediciones, desde el 1997.
No es un concurso de esos que se crean por moda y al año siguiente desaparece… si no que ya llevamos un montón de años y pensamos seguir un montón más… promocionando la hostelería de barra de Bilbao y Bizkaia.
Un Saludo