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Vive las Verduras

por lucce | 21 Mayo 2007

Vive las VerdurasDesde hoy y hasta el miércoles se celebra en Pamplona el I Congreso Internacional ‘Vive las Verduras’, un punto de encuentro entre la gastronomía, la ciencia y la tecnología, el sector agroalimentario y la sociedad en general que perseguirá convertirse en un referente internacional de la verdura.

Esta iniciativa, pionera y única a nivel internacional, tiene como objetivo principal impulsar el sector y los valores de las verduras y las hortalizas a través de la cooperación y transmisión del conocimiento entre industria - universidades y centros tecnológicos - alta cocina.

‘Vive Las Verduras’ forma parte de un proyecto que se está desarrollando conjuntamente mediante iniciativas privada y pública en Navarra para animar un movimiento en el que participan investigadores alimentarios, científicos, expertos en nutrición, artistas y cocineros. El objetivo es múltiple: inventar productos, crear recetas y, a la par que se enriquece la oferta gastronómica, fomentar una cultura ciudadana en pro de la naturaleza y lo natural que asuma las ventajas económicas, saludables, estéticas, paisajísticas, gustativas que la producción y el consumo de vegetales deparan.

Con todo, durante estos días, más de treinta restauradores de reconocido prestigio nacional e internacional (quince de ellos navarros) participarán en el Congreso, que en las jornadas de ponencias -21, 22 y 23 de mayo- acogerá también a destacados arquitectos, en un maridaje perfecto entre el mundo del arte y la arquitectura con la gastronomía.

Concursos, recetarios, conferencias, clases de cocina, degustaciones, comidas… todo ello teniendo como eje fundamental a las verduras es lo que se podrá disfrutar hasta el miércoles en el Baluarte de Pamplona.

Para acceder a la agenda completa, así como para inscripciones y otros detalles accedan a la web de Vive las Verduras y nada… ¡qué ustedes lo disfruten!

Categorías: Actividades |


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2 Comentarios en “Vive las Verduras”

  1. patricia dice:
    22 Mayo 2007 a las 16:21

    jejeje… ¿eso que veo en la foto son borrajas? como sabrás los mayores consumidores de borraja del mundo mundial (no es coña) somos los aragoneses…

  2. lucce dice:
    22 Mayo 2007 a las 21:09

    Yo hubiera apostado por los navarros ribereños aunque esos, más o menos, son medio maños… Y sí, son borrajas.

Comentarios