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Truchas con setas al vino tinto
por Loizaga | 26 octubre 2011
Ingredientes:
Elaboración:
Abrir cada trucha, eviscerar, lavar bien, secar y finalmente salpimentar. Colocarlas en una fuente con matequilla, agregar las setas laminadas, repartir unas virutas de mantequilla más por encima e introducir en el horno.
Hornear 10 minutos a una temperatura de 180ºC. y pasado ese tiempo, verter el vino tinto y el caldo de carne. Dejar cocer otros 10 minutos más y retirar.
Para terminar, emplatar las truchas y reducir la salsa, pasarla por el chino, corregir el punto de sal y listo.
Tags: setas, truchas, vino tinto
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