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Tofu ahumado con puré patatas y repollo
por Loizaga | 26 Octubre 2009
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Ingredientes:
- 175 g. de tofu ahumado
- 400 g. de patatas
- 175 g. de repollo
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Elaboración:
Hacemos un puré con las patatas cocidas, escaldamos el repollo cortado en juliana y mezclamos ambos ingredientes junto con un refrito de ajo.
salpimentamos el tofu, lo cortamos en daditos y lo incorporamos a la cazuela para que cueza.
Removemos con cuidado y pasados diez minutos le damos la vuelta. Cuando veamos que esté dorado y haya adquirido una textura ligeramente crujiente, lo sacamos y emplatamos la ración de tofu con su guarnición de puré de patata cocida y repollo salteado.
Tags: patatas, repollo, tofu, vegetarianos
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