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Tiropitakia (empanadillas de queso feta)
por Loizaga | 4 Junio 2008
Ingredientes:
250 g. de queso feta duro
hojaldre oriental
1 taza de mantequilla
2 huevos
pimienta
hierbas aromáticas
Elaboración:
Nueva receta griega, hoy una sencilla tiropitakia o empanadilla de hojaldre oriental y queso feta.
Para hacerlas podemos hacer el hojaldre oriental, o bien recurrir a las láminas de pasta filo que se venden refrigeradas y muy fáciles de usar.
En primer lugar batimos los huevos junto a las hierbas aromáticas y un toque de pimienta. Agregamos el queso feta en trozos y seguimos batiendo hasta obtener una farsa homogénea.
Extendemos el hojaldre oriental, lo pintamos con mantequilla fundida y rellenamos con la crema de queso. Envolvemos los paquetitos en forma de triangular, como cualquier otra empanadilla y sellamos, nuevamente con ayuda de mantequilla.
Disponemos las empanadillas en una fuente de horno, convenientemente engrasada, y dejamos que se doren unos quince minutos a una temperatura moderada, pasado ese tiempo estarán listas para servir. Doradas y crujientes por fuera y muy suaves por dentro.
Categorías: Gastronomía, Recetas |
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9 Junio 2008 a las 21:28
Sabéis que no me puedo resistir a la cocina Griega… y si encima está acompañada de un buen vino blanco de Santorini (por supuesto, en su punto de frío)….