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Te doy otra oportunidad, queso
por lucce | 20 Julio 2006
¿Cuántos productos gastronómicos de calidad han pasado por este espacio desde que abrieramos la persiana allá por octubre?, ¿cuántos alimentos de los denominados delicatessen han sido tratados en Degústalo? Muchos, muchísimos. Habrán podido comprobar que, en la medida de mis posibilidades, soy una persona de pico fino o, por lo menos, una persona que disfruta sobremanera con un plato bien preparado o con un producto de pedigrí.
Pues bien. Hoy es el día en el que me he acordado de todos esos fanáticos del queso, que los hay y muchos, y he tratado de recordar alguna entrada al respecto de este producto. Y, salvo algunas noticias en las que este alimento aparecía, no ha habido ninguna específicamente dedicada al mismo. Y todo, como imaginarán, por una sencilla razón: no puedo con el queso.
No puedo con su olor, con su sabor, con su textura. No me gusta su apariencia. En definitiva, casi podría decir que odio el queso. Aún así, hay veces que me ocurre como en otros muchos ámbitos de la vida: ves el entusiasmo que otras personas demuestran en torno a algo y te dices: “me gustaría poder disfrutar de esto o de aquello del mismo modo”.
Cuando veo a mi pareja relamerse ante una Torta del Cásar de Cáceres o a mi padre lanzar alabanzas a un Idiazábal, a veces siento envidia y me digo que algún día he de volver a intentarlo. A ver, no crean que no es que no lo pueda probar: me gustan recetas en las que el queso conforma una parte fundamental, como por ejemplo las pizzas, pero en el momento en que su sabor prima sobre el resto, la cosa empieza a fallar. Asimismo, me gustan el queso de Burgos, el blanco ese típico de las dietas, pero casi casi hasta ahí.
En fin, con todo, lo que les quiero venir a decir es que he de volver a intentarlo. Creo que es un mundo gastronómico amplio y muy atractivo y creo estar perdiéndome productos delicatessen incomparables. Definitivamente he decidido darle otra oportunidad al queso pero para ello necesito de su inestimable colaboración. Necesito que me orienten hacia quesos poco fuertes, que no huelan en exceso y que sirvan para neófitos, es decir, para inicarse en esta especialidad. A partir de ahí, sólo espero que el propio queso me tienda la mano para seguir juntos muchos años.
Categorías: Gastronomía |
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20 Julio 2006 a las 9:56
Haces bien en darle una segunda oportunidad, el queso es quiza uno de mis alimentos favoritos, y un complemento ideal para muchas cenas, que seria de un menu de sidreria si despues de los platos fuertes, no pudieras degustar unas buenas nueces acompañadas de queso y membrillo.
A mi el queso me gusta en todas sus variedades, fijate, que el que quiza menos me agrade sea ese queso fresco de burgos que tu toleras.
Pero por lo demas todas las demas variedades me pierden, de untar, de bola, muy curado, azul …
En fin, que te pierdes uno de los mayores placeres de esta vida.
20 Julio 2006 a las 10:54
¡Madre mía de mi vida! ¡Como puedes decir eso del queso! Que no te gusta su aspecto, su olor, su textura, ¡si se trata de un invento equiparable a la piedra! Puedo entender que el azul, el camembert, rochefort, no sé, te parezcan fuertes o algo cremosos y pastosos, pero todo el queso!
estoy con jaet32, con tu padre y con tu pareja (un saludo Ana). A ver si te van convenciendo y, por favor Lucce, dale las oportunidades que sean menester.
Un saludo
20 Julio 2006 a las 20:29
Me sumo a la lista de los amantes del queso, la vedad es que hay tal variedad de quesos que seguro que hay alguno que se ajusta a la medida de cualquier paladar, sólo hay que dar con él.
15 Noviembre 2006 a las 10:38
[...] Ya saben que hice propósito de acercarme a los quesos dada mi animadversión hacia este producto. La verdad sea dicha es que la cosa no ha mejorado en exceso: sigo sin atreverme a probar pese a que casi a diario me lo replanteo por la pinta que tienen algunos de ellos. [...]
31 Diciembre 2007 a las 17:29
[...] Delicatessen Gastronómica: y ya, por fin, el apartado habitual de este espacio. En O’Cebreiro - precioso pueblo, aún oculto por una espesa niebla - descubrí que, como me dijeron varios comentaristas hace ya mucho tiempo, el Queso es, verdaderamente una delicatessen o, al menos, el Queso de O’Cebreiro. [...]