Cordero con cebolletas y choy sum al estilo de Hong Kong

Lunes, 14 junio 2010

Hoy vamos a preparar una receta de filetes de cordero al wok con cebolletas, choy sum y salsa de soja. Ingredientes: 500 g. de filetes de cordero 625 g. de choy sum 250 g. de arroz 5 cebolletas 3 dientes de ajo 50 ml. de salsa de soja Vinagre negro chino Vino de arroz chino […]

Pollo satay

Martes, 27 abril 2010

Recuperamos el wok para preparar una pechuga de pollo con leche de coco, azúcar moreno y algo de curry. Nos referimos al pollo satay de estilo tailandés. Ingredientes: 700 g. de pollo 250 g. de arroz 5 cebolletas aceite de cacahuete 75 g. de mantequilla de cacahuete 250 ml. de leche de coco 1 cucharada […]

Arroz con tofu y tirabeques

Jueves, 29 octubre 2009

Ingredientes: 300 g. de tofu ahumado 150 g. de tirabeques 125 g. de arroz jazmín 200 g. de setas (shiitake) 2 dientes de ajo Salsa kecap manis Aceite de oliva Elaboración: Comenzamos introduciendo el arroz en agua hirviendo para que cueza. Mientras, salteamos el tofu cortado en dados. Añadimos un poco de pasta de guindilla, […]

Fideos hokkien con ternera

Lunes, 5 octubre 2009

Ingrerdientes: 500 g. de fideos hokkien 290 g. de ternera 170 g. de setas shiitake 90 g. de tirabeques 50 g. de salsa de ostras 1 cucharada de salsa de soja 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de azúcar Aceite de oliva Elaboración: En […]

Wajan Bolic

Lunes, 2 marzo 2009

Hace unos días me quedé con este pequeño apunte, publicado en el Diario 20 minutos, entre otros, en el que hablaba de la Wajan Bolic. Un curioso gadget pseudoculinario, que se han construido en Indonesia para conectarse a internet vía wifi. De forma muy ingeniosa y con unas nociones básicas de electrónica parece que es […]