Crostini al parmigiano reggiano
Lunes, 11 Enero 2010Para comenzar la semana no hay nada mejor que una receta sencilla de cocina italiana. Los crostini al parmigiano reggiano son algo realmente fácil de hacer y una delicia para los amantes del queso, en este caso del conocidísimo parmesano.
Ingredientes:
400 g. de parmesano
150 ml. de leche
100 ml. de vino tinto
2 huevos
30 g. de mantequilla
Pan
Nuez moscada
Pimienta
Elaboración:
Batimos [...]
Barbacoa de cordero al estilo provenzal
Jueves, 6 Agosto 2009Con la llegada del buen tiempo regresamos a la Provenza para irnos de barbacoa. Aprenderemos a preparar un adobo especial para la carne y después untaremos una pierna de cordero con tapenade, para asarla a la parrilla.
Ingredientes:
1 pierna de cordero
75 cl. de vino tinto
aceite de oliva
4 dientes de ajo
Romero fresco
Tapenade
Sal gorda
Entrecôte bordelaise
Lunes, 29 Junio 2009Hoy vamos a acercarnos a Bordeaux (Burdeos) para conocer una de las especializades de la zona. Bordeaux, ademas de ser una de las grandes capitales de Francia, es un bonito destino turístico, donde podemos disfrutar del paisaje, la arquitectura, su gastronomía y sobre todo del buen vino.
En sus inmediaciones se encuentran algunos de los viñedos [...]
Solar de Samaniego Gran Reserva 2001
Jueves, 4 Junio 2009La semana pasada ofrecimos un pequeño reportaje sobre las Bodegas de Solar de Samaniego en Laguardia y hoy nos traemos de recuerdo una de sus creaciones más interesantes. Nada más y nada menos que un gran reserva del año 2001.
Solar de Samaniego Gran Reserva 2001 es un vino potente, redondo y largo, elaborado con una [...]
Ktapódi krassáto (pulpo al vino)
Viernes, 13 Febrero 2009No es la primera vez que recurrimos al recetario griego y hoy volvemos a él para preparar un nuevo plato de pulpo. A los helenos les gusta bastante este animal y suelen manejarse bastante bien con él en la cocina. Es relativamente fácil encontrarlo en cualquier pequeño restaurante, especialmente si es de costa.
Ingredientes:
1 kg. de [...]
