Mejillones en escabeche

Miércoles, 1 mayo 2013

Champiñones al vinagre balsámico de Módena

Jueves, 17 mayo 2012

Crema de panceta al estilo toscano

Jueves, 14 julio 2011

Ingredientes: 1 Kg. de tocino compacto del lomo 5 dientes de ajo Vinagre de vino 20 g. de sal Pimienta Romero Elaboración: Hoy nos vamos a la Toscana y de allí traemos una receta a base de cerdo, animal muy apreciado en toda la región. La crema de panceta es un preparado de tocino, aderezado […]

Sardinhas de escabeche (sardinas en escabeche)

Miércoles, 30 junio 2010

Hoy nos acercamos a Portugal para preparar unas Sardinhas de escabeche. A los habitantes del país luso les gusta mucho el pescado, especialmente la sardina, tanto dentro como fuera de temporada, ya que la preparan de mil formas diferentes. Buena parte de la pesca va derivada a la conserva, pudiendo destacar las sardinas en aceite, […]

Cabrito al horno con vinagre

Jueves, 28 mayo 2009

Ingredientes: 2 patas de cabrito Vinagre de vino 4 dientes de ajo Agua Aceite de oliva Sal Elaboración: La receta de hoy es una de esas que procede de mi familia y que a mi me gusta mucho hacer. Hoy hemos elegido una pata de cabrito pero con cordero sale igualmente bien. Lo importante en […]