Torrone di Cremona, turrón a la italiana
Martes, 5 Enero 2010Nos vamos a Italia, concretamente a la ciudad de Cremona para degustar el turrón a la italiana.
El torrone di Cremona se elabora desde hace siglos, siguiendo una receta antiquísima con ingredientes tan naturales como las almendras y la miel.
Su origen es algo difuso, no obstante los habitantes de Cremona defienden la historia de que la [...]
El imperio del turrón
Domingo, 21 Diciembre 2008Dadas las alturas del año en que nos encontramos, abramos la caja del turrón y dejemos que su aroma nos traslade momentáneamente a ambos del Pirineo, para conocer algo más sobre este preparado.
El origen del turrón es oriental. Las primeras recetas llegaron a la península de mano de los árabes. Inicialmente no tenía nada que [...]
Nougat: el turrón francés
Lunes, 31 Diciembre 2007Hoy presentamos un conocido dulce de nuestros vecinos galos.
El nougat es una pasta elaborada con almendra, miel y azúcar, aunque, según defienden algunos linguistas, no siempre fue así porque el término nougat; del latín, nux gatum (pastel de nuez), revela que el ingrediente principal debió ser la nuez y no la almendra, empleada desde [...]
