Tomates à la provençale (tomates a la provenzal)
Lunes, 8 Febrero 2010Una vez más regresamos a la cálida Provenza para preparar unos deliciosos tomates à la provençale.
Los tomates al estilo provenzal son una especialidad que gusta mucho en la región, y no es de extrañar, porque son una auténtica delicia, que a primera vista atraen por la intensidad de su color, una intensidad que vuelve a [...]
Risotto con tomates secados al sol y espárragos trigueros
Miércoles, 10 Junio 2009Los italianos hacen el risotto tan bien o mejor que la pizza y la pasta. Por esta razón hoy hemos seleccionado una receta de risotto con tomates secados al sol y espárragos trigueros.
Ingredientes:
280 g. de arroz arborio
6 tomates secados al sol
220 g. de espárragos trigueros cocidos
1 cebolla
85 g. de parmesano
150 ml. de vino blanco
1 L. [...]
Tomates confites
Viernes, 15 Mayo 2009Hoy he seleccionado para nuestro Degústalo de hoy una receta muy mediterránea. Los Tomates confites o tomates confitados al horno son una verdadera delicia terrenal, que ha permanecido inalterable por el paso del tiempo. Hoy los prepararemos al estilo corso, no obstante, en cualquier pedazo de tierra perfilado por el cálido Mediterráneo, podremos volver a [...]
Tomates farcies
Viernes, 27 Febrero 2009Hoy viernes una receta sencilla para no trabajar demasiado en la cocina. Hemos elegido entonces del recetario galo unos deliciosos tomates farcies o tomates rellenos.
Ingredientes:
8 tomates
400 g. de carne de cerdo
40 g. de mantequilla
100 ml. de leche
1 huevo
1 cebolla
2 dientes de ajo
Perejil
Tomillo
Pan seco
Pimienta negra
Sal
