Albóndigas de ternera con salsa de tomate (fórmula griega)

Martes, 21 octubre 2014

Hoy nos escapamos a Grecia para preparar unas sencillas albóndigas de carne, en este caso de ternera, con una salsa fácil de tomate. Ingredientes: 1/2 Kg de ternera 2 huevos 2 cebollas (medianas) 2 dientes de ajo Perejil picado Sal Comino molido Aceite de oliva 100 g. de pan rallado

Ris de veau à la poudre de cassis (mollejas de ternera con frutos rojos)

Domingo, 4 agosto 2013

Hoy un poco de cocina borgoñona, unas deliciosas mollejas de ternera, con un toque de cassis y chalota confitada. Una verdadera delicia, que esperamos que os guste.

Ternera con jamón a la italiana

Lunes, 22 julio 2013

Karlos Arguiñano en tu cocina: Filetes rellenos con plátano

Miércoles, 25 julio 2012

Carne cruda all’albese

Miércoles, 29 junio 2011

Hoy nos acercamos a Italia para hacer uso de la trufa blanca en una curiosa receta, no apta para detractores de la carne cruda. Nos referimos a la carne cruda all’albese, una fórmula similar a la del steak tartare, sólo que sin huevo y una deliciosa mezcla de anchoas, aceite de oliva virgen y trufa […]