Zürcher Geschnetzeltes (ternera en salsa)

Viernes, 1 mayo 2009

Viajamos a Suiza para preparar este guiso de ternera en salsa. El Zürcher Geschnetzeltes, como ellos dicen, es una receta sencilla y diferente para preparar la carne al estilo de la zona. Ingredientes: 600 g. de carne de ternera 300 g. de champiñones 1 cebolla 50 g. de mantequilla 1 vaso de crema de leche […]

Fondue de Neuchâtel

Jueves, 5 marzo 2009

Hoy dedicamos esta entrada a los apasionados del queso. La fondue es un invento típicamente suizo, extendido por buena parte de Europa y que se elabora con abundante queso fundido. Hay muchos tipos de receta dependiendo de la zona, ya que cada cantón tiende a incorporar sus propios quesos, pero a pesar de ello, si […]

La Raclette

Jueves, 28 febrero 2008

Hoy añadimos un electrodoméstico más a nuestra peculiar cacharrería. La raclette es este pequeño aparato de cocina tan versátil ideado por los suizos para cocinar de forma fácil y rápida y segura. Las hay sencillas, pequeñas, grandes y muy sofisticadas, pero todas ellas son bastante útiles para organizar de manera exitosa reuniones con amigos o […]