Sopa de garbanzos estilo Marruecos

Martes, 18 noviembre 2014

Hoy traemos una receta mediterránea vinculada a la comunidad judia de Marruecos. Se trata de una sopa de garbanzos que elaboraba lentamente la víspera del shabat. Cocción prolongada y mezcla de sabores orientales es lo que caracteriza a este plato.

‘Robin Food, atracón a mano armada’: Megagalleta o galleta en cazuela

Miércoles, 30 marzo 2011

Hoy doble menú con David de Jorge: de primero, sopa de noodles y pollo, y de postre, una curiosísima megagalleta. Vía: eitb

Acquacotta maremmana (agua cocida)

Lunes, 28 marzo 2011

Hoy nos escapamos a Italia para preparar una sopa de verduras. La acquacotta maremmana es un plato vegetariano de carácter humilde, pero no menos agradable. Se la conoce como “agua cocida”, en parte por esa sencillez y falta de ingredientes contundentes como el tocino o la carne, presentes en la soparibollita. Y sin más preámbulos, […]

Ganadores del I Concurso de Caldos del Casco Viejo de Bilbao

Viernes, 4 marzo 2011

Hace unos días os hablábamos del primer concurso de caldos del Casco Viejo de Bilbao, una interesante iniciativa para potenciar el consumo y la calidad de esta bebida en los locales de la villa. Ayer jueves, se celebró la entrega de premios en el Restaurante Victor, ubicado en el número 2 de la Plaza Nueva, […]

I concurso de caldos de Bilbao

Jueves, 24 febrero 2011

Leía a principios de semana esta noticia relacionada con el caldo y el Casco Viejo de Bilbao. Resulta que los bares y cafeterías de la capital vizcaína, han organizado el primer concurso de caldos. Un novedoso certamen en el que los establecimientos inscritos compiten por ofrecer esta bebida caliente, tan apropiada para estos días invernales. […]