Sardines grillées (sardinas a la plancha)

Lunes, 5 julio 2010

Ahora que empieza el buen tiempo lo que apetece es salir y disfrutar de las recetas a la plancha y barbacoa. Hoy hemos elegido unas sardines grillées, o sardinas a la plancha al estilo francés. Ingredientes: 12 sardinas Hinojo Tomillo Romero Zumo de limón 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta negra

Sardinhas de escabeche (sardinas en escabeche)

Miércoles, 30 junio 2010

Hoy nos acercamos a Portugal para preparar unas Sardinhas de escabeche. A los habitantes del país luso les gusta mucho el pescado, especialmente la sardina, tanto dentro como fuera de temporada, ya que la preparan de mil formas diferentes. Buena parte de la pesca va derivada a la conserva, pudiendo destacar las sardinas en aceite, […]

Papillotte de moules et sardines (papillote de mejillones con sardinas)

Lunes, 15 febrero 2010

Hoy vamos a dedicar nuestro Degústalo a recetas costeras de Francesa. Hemos elegido para la ocasión un papillotte de moules et sardines, que gusta bastante en la zona de Languedoc-Roussillon (Languedoc-Rosellón). Se trata de una receta muy sencilla, de influjo Mediterráneo, en la que no pueden faltar sardinas, mejillones, berenjena, pimientos, calabacín y aceite de […]