Papillotte de moules et sardines (papillote de mejillones con sardinas)

Lunes, 15 febrero 2010

Hoy vamos a dedicar nuestro Degústalo a recetas costeras de Francesa. Hemos elegido para la ocasión un papillotte de moules et sardines, que gusta bastante en la zona de Languedoc-Roussillon (Languedoc-Rosellón). Se trata de una receta muy sencilla, de influjo Mediterráneo, en la que no pueden faltar sardinas, mejillones, berenjena, pimientos, calabacín y aceite de […]

El imperio del turrón

Domingo, 21 diciembre 2008

Dadas las alturas del año en que nos encontramos, abramos la caja del turrón y dejemos que su aroma nos traslade momentáneamente a ambos del Pirineo, para conocer algo más sobre este preparado. El origen del turrón es oriental. Las primeras recetas llegaron a la península de mano de los árabes. Inicialmente no tenía nada […]