Risotto alla milanese

Lunes, 6 abril 2009

Ingredientes: 400 g. de arroz 200 ml. de vino blanco 100 g. de parmesano 1 1/4 l. de caldo de gallina 2 huesos de ternera 80 g. de mantequilla Cebolla blanca Azafrán Elaboración: Comenzamos poniendo el azafrán a remojo en un poco de caldo de gallina. Por otra parte doramos cebolla picada y el tuétano […]