Confitería Colombo: Un Lugar Delicatessen

Viernes, 24 abril 2009

El último día que pasamos en Río de Janeiro antes de partir hacia Foz de Iguaçú, tuvimos la suerte de comer en un lugar emblemático de la ciudad carioca: la Confitería Colombo. Y digo bien: emblemático, pero no tanto por las viandas que en él se pueden degustar (un buffet libre como el que tomamos […]

Degustando Churrasquerías Brasileñas

Viernes, 27 marzo 2009

Días antes de nuestra marcha a Brasil, estuve con el compadre Loizaga echando unos vinos y celebrando el carnaval. Como ya sabía que mi compañero de columna había estado en el mencionado país, le pedí consejos sobre diferentes aspectos, entre ellos, claro está, el gastronómico. Así, además de insistir en que probásemos la Feijoada (a […]

¡Menos samba y más feijoada!

Lunes, 23 febrero 2009

La feijoada es sin duda el plato nacional de Brasil, una tierra encantadora, llena de sorpresas y contrastes. Culinariamente hablando, la cocina Brasileira, aunque no es muy sofisticada, resulta de lo más agradable por la combinación de sabores y la calidad de los ingredientes. Destaca especialmente por platos sencillos, en ocasiones de origen muy humilde, […]