Pollo a la normanda
Martes, 29 Julio 2008Hoy el sabor de la cocina normanda invade la red y nos sorprende con una deliciosa receta de pollo a la normanda, (Poulet grillé et pommes accompagnés de sauce au calvados).
Normandía es una bonita región de Francia, que ya hemos visitado en alguna ocasión y a la que ahora volvemos para redescubrir parte de su [...]
Huevos fu yung
Viernes, 25 Julio 2008Hoy un poco de cocina oriental para nuestro Degústalo de hoy. Concretamente unos huevos fu yung chinos.
Ingredientes:
2 huevos
Mantequilla
Sal
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Ajo
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
450 g. de arroz
Salsa de soja
150 g. de brotes de soja
Aceite de sésamo
Elaboración:
Batimos los huevos salpimentados y hacemos una tortilla con ayuda de la mantequilla fundida. Una vez hecha, la cortamos [...]
Alioli (aïoli)
Jueves, 24 Julio 2008Si hay algo que no puede faltar en verano es el alioli. Una salsa muy sencilla de origen mediterráneo, y porqué no decirlo; un excepcional invento de herencia romana.
En toda la franja provenzal, hasta Cataluña, es un aderezo especialmente reconocido y está presente en gran cantidad de platos, tanto de carne, como de verduras [...]
Skordaliá (salsa de ajo)
Miércoles, 9 Julio 2008Hoy un poco más de cocina griega con una receta para elaborar algo tan sencillo como una salsa de ajo. Una receta muy mediterránea y realmente versátil.
Ingredientes:
5 o 6 dientes de ajo
150 g. de patata cocida
aceite de oliva
vinagre
sal
Elaboración:
Pelamos los ajos, mientras se cuecen las patatas. Los machacamos bien y hacemos una pasta con ellos, a [...]
Gelato di cioccolato (Helado de chocolate)
Lunes, 7 Julio 2008Hoy nos vamos a refrescar al puro estilo italiao con un tradicional Gelato di cioccolato. Una receta sencilla para elaborar en casa, divertida y muy nutritiva, así que, sin más, nos ponemos manos a la obra.
Ingredientes:
225 g. de queso mascarpone
20 g. de café molido
25 g. de azúcar glas
85 g. de chocolate
350 ml. de nata espesa
