Velouté aux châtaignes (velouté con castañas)

Miércoles, 12 Noviembre 2008

Ahora que todavía estamos en temporada de castañas, vamos a aprovechar para elaborar una velouté aux châtaignes, o lo que es lo mismo, una crema fina de castañas, aromatizada con aceite de trufa negra.
Ingredientes:
(Para 4 personas)
200 g de châtaignes épluchées
½ litro de caldo de ave
1 dl. de nata líquida
Aceite de trufa negra
Fleur de sel
Pimienta negra

Receta de Halloween: Sandwiches Funerarios

Viernes, 31 Octubre 2008

Degústalo también celebra Halloween. No nos las vamos a dar ahora de nada, por muy de los USA que provenga esta fiesta… Lo dicho, fiesta es fiesta, y aquí también la celebramos. ¿Cómo lo hacemos? Proponiendo una receta: Sandwiches Funerarios.
Se trata de una divertida manera de customizar unos emparedados de jamón, lechuga y queso, [...]

Macedonia de frutas por Jamie Oliver

Martes, 23 Septiembre 2008

Nueva receta de la mano del cheff británico Jamie Oliver. Hoy preparará una deliciosa y sencilla macedonia de frutas.

Preparando la Marmita

Martes, 12 Agosto 2008

Como ya les conté en mi última entrada, el próximo viernes participaré en la fiesta de la Marmita de Castro-Urdiales. Por ello, creo que he de ir preparándome y como nunca he elaborado dicho plato pues que mejor forma que ir practicando estos días en casa para no quedar mal con los expertos en este [...]

Pollo a la normanda

Martes, 29 Julio 2008

Hoy el sabor de la cocina normanda invade la red y nos sorprende con una deliciosa receta de pollo a la normanda, (Poulet grillé et pommes accompagnés de sauce au calvados).
Normandía es una bonita región de Francia, que ya hemos visitado en alguna ocasión y a la que ahora volvemos para redescubrir parte de su [...]