Velouté aux châtaignes (velouté con castañas)
Miércoles, 12 Noviembre 2008Ahora que todavía estamos en temporada de castañas, vamos a aprovechar para elaborar una velouté aux châtaignes, o lo que es lo mismo, una crema fina de castañas, aromatizada con aceite de trufa negra.
Ingredientes:
(Para 4 personas)
200 g de châtaignes épluchées
½ litro de caldo de ave
1 dl. de nata líquida
Aceite de trufa negra
Fleur de sel
Pimienta negra
Receta de Halloween: Sandwiches Funerarios
Viernes, 31 Octubre 2008Degústalo también celebra Halloween. No nos las vamos a dar ahora de nada, por muy de los USA que provenga esta fiesta… Lo dicho, fiesta es fiesta, y aquí también la celebramos. ¿Cómo lo hacemos? Proponiendo una receta: Sandwiches Funerarios.
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Macedonia de frutas por Jamie Oliver
Martes, 23 Septiembre 2008Nueva receta de la mano del cheff británico Jamie Oliver. Hoy preparará una deliciosa y sencilla macedonia de frutas.
Preparando la Marmita
Martes, 12 Agosto 2008Como ya les conté en mi última entrada, el próximo viernes participaré en la fiesta de la Marmita de Castro-Urdiales. Por ello, creo que he de ir preparándome y como nunca he elaborado dicho plato pues que mejor forma que ir practicando estos días en casa para no quedar mal con los expertos en este [...]
Pollo a la normanda
Martes, 29 Julio 2008Hoy el sabor de la cocina normanda invade la red y nos sorprende con una deliciosa receta de pollo a la normanda, (Poulet grillé et pommes accompagnés de sauce au calvados).
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