Choucroute

Viernes, 6 junio 2008

Hoy acudimos a la región francesa de Alsacia para descubrir uno de los baluartes gastronómicos de la zona. La choucroute es una col fermentada muy extendida por todo el país, gran parte de la ribera del Rhin y también en la zona de los Balcanes. La palabra procede del alsaciano surknit, que a su vez […]