Pasta siciliana, por Rick Stein

Martes, 6 septiembre 2011

Juvétsi me thalassiná (pasta gratinada con marisco)

Lunes, 4 octubre 2010

Hoy nos acercamos a las Islas Jónicas para preparar una receta marinera a base de kritharáki con algo de marisco. Los kritharáki son unos granos de sémola de trigo duro, semejantes en apariencia al arroz, y que se combinan con muy diversos ingredientes. Ingredientes: 400 g. de kritharáki 400 g. de queso feta 400 g. […]

Kremidópita (empanada griega de cebolla)

Lunes, 17 mayo 2010

Hoy un poco de cocina griega y dedicaremos el día a la kremidópita o empanada de cebolla. En Grecia son muy aficionados a las empanadas, bien sean de carne picada, pescado, queso o verduras. La masa generalmente es un hojaldre oriental, trabajado finamente y de aspecto dorado y muy quebradizo. Ingredientes: 1/2 Kg. de queso […]