Bife à cafe, “solomillo lisboeta”

Jueves, 9 julio 2009

Nos escapamos a Lisboa para conocer un plato típico de la capital lusa. Nos referimos al solomillo que preparan algunos cafés lisboetas, como es el caso del Marrare das Sete Portas. Es un solomillo en salsa de mantequilla, engordada con harina de patata y un toque mostaza. La guarnición no podría ser más sencilla que […]

Ensopado de borrego

Viernes, 6 febrero 2009

Hoy viernes un poco de cocina portuguesa. Prepararemos un ensopado de borrego o estofado de cordero para ocho personas, para el cual necesitaremos unos dos kilos de cordero, pimentón, vino blanco y abundante aceite. Ingredientes muy mediterráneos e interesantísimos para elaborar esta sencilla receta ¡capaz de parar un tren, o un tranvía lisboeta como en […]

Caldeirada à algarvia (olla de pescado del Algarve)

Viernes, 16 enero 2009

Hoy un poco de cocina portuguesa. Vamos a preparar una caldeirada de pescado, al estilo tradicional del Algarve, con mucho pescado y un poco de verdura. Ingredientes: 2 kg. de pescado 750 g. de almejas 750 g. de patata 800 g. de tomate 200 ml. de vino blanco 3 cebollas 1 pimiento verde 5 dientes […]

Adegga: Red Social Vinícola Lusa

Martes, 9 diciembre 2008

Nuestro vecino Portugal es un país en el que se come y se bebe bien. Los pocos portugueses y portuguesas que he tenido el placer de conocer así me lo han demostrado siempre. Lo que ya no sabía tanto es que fueran grandes amantes del vino. Y, al parecer, lo son o, al menos, así […]