Tarte à l’Epoisses et aux pommes

Lunes, 14 diciembre 2009

Hoy un poco de cocina tradicional de borgoñona. Prepararemos una tarte à l’Epoisses et aux pommes o tarta de queso y manzana y jamón cocido. Para ello hemos elegido el Epoisses, ya que es un queso de la región muy apto para la receta. Ingredientes: 250 g. de harina 3 huevos + 1 yema 125 […]

Beignets de pommes (buñuelos de manzana)

Jueves, 19 febrero 2009

Ingredientes: 150 g. de harina 100 ml. de leche 4 manzanas normandas 2 huevos 3 cucharaditas de calvados Aceite de oliva Sal Elaboración: Comenzamos con esta receta francesa a base de manzanas normandas. Se trata de unos beignets de pommes o buñuelos de manzana. En primer lugar tamizamos la harina para eliminar impurezas hasta dejarla […]