Minestrone alla genovese

Jueves, 7 enero 2010

Ya conocemos lo que es la sopa minestrone y hoy veremos la interpretación que hacen de ella los genoveses. Ingredientes: 90 g. de col blanca 90 g. de alubia roja fresca 50 g. de judías verdes 120 g. de pasta 2 calabacines 2 patatas 3 zanahorias 2 puerros 1 apio 1 cebolla 2 tomates 1 […]

Caponata

Viernes, 24 abril 2009

Hoy he seleccionado para nuestro Degústalo de hoy la receta para preparar una deliciosa caponata. Es una receta muy mediterránea a base de berenjenas, tomates, cebolla, olivas y alcaparras. Su origen nos sitúa en Sicilia y sur de Italia, de ahí que sea una receta que remite a sabores y aromas propios de la cocina […]