Sopa de ajo al estilo de Gregoria

Lunes, 2 Octubre 2009

Este fin de semana nos hemos despedido de mi amama Gregoria, que a pesar de haber disfrutado de una salud férrea prácticamente durante toda su vida, nos ha dejado a la envidiable edad de 97 años. Así pues, en honor a ella y a modo de último homenaje, me permito el lujo de dedicarla [...]

Txerri hankak (manitas de cerdo en salsa)

Martes, 9 Junio 2009

Ingredientes:

3 manitas de cerdo
8 pimientos choriceros
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 tomate
1 cucharadita de pimentón
Perejil
3 cucharadas de harina
Agua
Aceite de oliva
Sal

Ensopado de borrego

Viernes, 6 Febrero 2009

Hoy viernes un poco de cocina portuguesa. Prepararemos un ensopado de borrego o estofado de cordero para ocho personas, para el cual necesitaremos unos dos kilos de cordero, pimentón, vino blanco y abundante aceite. Ingredientes muy mediterráneos e interesantísimos para elaborar esta sencilla receta ¡capaz de parar un tren, o un tranvía lisboeta como en [...]

Pimentón Santo Domingo

Viernes, 29 Agosto 2008

A escasos veinte metros de la Posada Tresmentiras se ubica la fábrica de pimentón Santo Domingo de Aldeanueva del Camino (Cáceres).
Este año cumple cien años y parece que el tiempo no ha hecho mella en la gran ilusión con que siguen produciendo el oro rojo que da tanta fama a toda la comarca de [...]