Sardines grillées (sardinas a la plancha)

Lunes, 5 julio 2010

Ahora que empieza el buen tiempo lo que apetece es salir y disfrutar de las recetas a la plancha y barbacoa. Hoy hemos elegido unas sardines grillées, o sardinas a la plancha al estilo francés. Ingredientes: 12 sardinas Hinojo Tomillo Romero Zumo de limón 3 dientes de ajo Aceite de oliva Sal Pimienta negra

Sardinhas de escabeche (sardinas en escabeche)

Miércoles, 30 junio 2010

Hoy nos acercamos a Portugal para preparar unas Sardinhas de escabeche. A los habitantes del país luso les gusta mucho el pescado, especialmente la sardina, tanto dentro como fuera de temporada, ya que la preparan de mil formas diferentes. Buena parte de la pesca va derivada a la conserva, pudiendo destacar las sardinas en aceite, […]

Acciughe ripiene al forno (anchoas rellenas al horno)

Viernes, 4 junio 2010

Hoy un poco de pescado azul, y para ello nos acercamos a la Liguria, en la costa italiana, con idea de degustar unos boquerones o anchoas rellenas de parmesano y gratinadas en el horno. Ingredientes: 500 g. de anchoas o boquerones 35 g. de parmesano 2 huevos Leche Pan rallado 1 diente de ajo Aceite […]