“Degustando Algusto 2009″ II

Miércoles, 23 diciembre 2009

Segunda entrega de nuestro reportaje dedicado al certamen Algusto, Saber y Sabor 2009, celebrado este mes de diciembre en el Bilbao Exhibition Centre de Barakaldo. Si recuerdan, ayer estuvimos recordando algunos de los productos vegetales expuestos en la feria. Hoy cambiamos de tema y dejaremos a un lado las verduras, frutas y legumbres para centrarnos […]

Pintade fermière rôtie au foie chaud (pintada asada con foie caliente)

Miércoles, 25 marzo 2009

Hoy dedicamos nuestro Degústalo a los amantes de la caza. Hemos seleccionado una receta francesa, que podemos encontrar en el entorno de Burdeos, Périgord y el suroeste francés en general. Ingredientes: 1 pintada (2 kg.) 40 g. de mantequilla 100 ml. de caldo de pollo 350 g. de foie 1 kg. de salsifís Aceite Sal […]

Dordogne gastronómica

Viernes, 21 marzo 2008

Esta semana proponemos a nuestros lectores una bonita región francesa como destino vacacional. Un lugar ideal para disfrutar de una estancia de ensueño, bien sea, durante estas próximas fechas señaladas o en cualquier otra época del año. La Dordogne (Dordoña), situada en el sudeste de Francia, es un valle frondoso atravesado por el río Dordogne […]