Nuevos patés de www.noespate.com

Miércoles, 24 noviembre 2010

Un año más damos la bienvenida al equipo de www.noespate.com, una web que ofrece productos de delicatessen, relacionados con el mundo del pato y sus derivados. Lo interesante de esta firma frente a otras, es la naturaleza de su producto, la relación calidad-precio y el trato directo con el pequeño productor, sin intermediarios y sin […]

De compras en ‘no es paté.com’

Martes, 3 noviembre 2009

Una vez más damos la bienvenida a esta casa a no es paté.com, una excelente tienda on line, donde adquirir productos de delicatessen, directamente del productor, es algo tan sencillo e intuitivo como hacer clic con el ratón. Dispone de un interesante catálogo de productos, íntimamente ligados con el mundo del pato, elaborados artesanalmente en […]

Pâté de volaille en croûte

Viernes, 17 julio 2009

Hoy vamos a conocer una especialidad que gusta mucho en la regiones francesas de Alsacia y Lorena. Ya hemos hablado en alguna otra ocasión de lo que son las terrinas y el pâté. La receta que prepararemos lleva el apelativo en croûte, lo que implica la necesidad de incluir en la lista de ingredientes la […]

Parfait de foies de canard

Jueves, 21 mayo 2009

Ingredientes: 250 g. de higadillos de pato 125 g. de mantequilla 3 dientes de ajo 1 cucharadita de Armagnac Sal Pimienta Elaboración: Cocemos los higadillos en agua hirviendo. Mantenemos a fuego constante durante diez minutos aproximadamente y dejamos que enfríen. Batimos los higadillos de pato junto con los dientes de ajo y la mantequilla hasta […]

Pâté, terrinas y foie gras

Viernes, 20 julio 2007

Tres auténticos baluartes de la cocina internacional abren nuestro degústalo de hoy. Estamos de verdadera celebración para todos aquellos pequeños gourmets amantes del mundo del foie, el pâté y la terrine El pâté y las terrinas son platos de origen medieval que han llegado hasta nosotros manteniendo todo su esplendor y como tal son considerados […]