Maritozzi (panecillos rellenos de piñones y uvas pasas)

Martes, 1 marzo 2011

Hoy nos vamos a la región italiana de Lazio-Roma para elaborar unos pequeños panecillos rellenos de piñones y uvas pasas, conocidos bajo el nombre de maritozzi, allá por el siglo XVII. Ingredientes: 500 g. de harina Levadura prensada 250 ml. de leche 3 cucharadas de azúcar 50 g.de pasas 30 g. de ìñones 2 cucharadas […]

Indespan, la panadería sin gluten

Lunes, 19 julio 2010

Indespan, investigación y desarrollo panadero S.L. nace en 1993 por iniciativa de dos farmacéuticos especialistas en tecnología de los alimentos, Carlos Bernabé y Pilar Bayarri, que tras 17 años al frente de la empresa han logrado formar un equipo altamente cualificado, con el que han logrado consolidarse en el mercado nacional e internacional, viendo su […]