Crostini al parmigiano reggiano

Lunes, 11 enero 2010

Para comenzar la semana no hay nada mejor que una receta sencilla de cocina italiana. Los crostini al parmigiano reggiano son algo realmente fácil de hacer y una delicia para los amantes del queso, en este caso del conocidísimo parmesano. Ingredientes: 400 g. de parmesano 150 ml. de leche 100 ml. de vino tinto 2 […]

Crostini di pollo

Lunes, 8 junio 2009

Hoy vamos a preparar unos crostini di pollo a la italiana. Los crostini son una especie de bocaditos de mozzarella montados sobre una tosta de pan acompañada de fiambre, jamón, olivas, tomate y un larguísimo etcétera. Son muy populares dentro de la cocina toscana y pueden elaborarse con lo que más nos guste. Nosotros hemos […]

Fouace

Lunes, 29 diciembre 2008

La fouace es una rosca esponjosa que se elabora en ocasiones especiales. Su origen es bastante remoto, aunque la receta original no era tan deliciosa y esponjosa como la actual. El término fouace, del latín panis focacius, hace referencia a una especie de torta, mucho más sencilla y carente de levadura. Se elaboraba con la […]