Jarrete de buey meloso y ñoquis, de Alberto Chicote

Jueves, 4 diciembre 2014

Nos colamos, por primera vez, en la cocina del conocido Alberto Chicote y lo hacemos para ver como prepara un delicioso asado. Concretamente un jarrete de buey, acompañado de unos ñoquis de patata.

Gnocchi di patate e spinaci

Martes, 17 noviembre 2009

Nueva receta a base de patatas, en esta ocasión unos deliciosos y nutritivos gnocchi di patate e spinaci o ñoquis al gusto de espinaca. Ingredientes: 300 g. de patata 175 g. de espinacas 125 g. de harina 1 yema de huevo 300 ml. de passata 2 chalotes 2 dientes de ajo 2 aceite de oliva […]

Gnocchi di patate (ñoquis de patata)

Jueves, 12 febrero 2009

Los Gnocchi son unas pequeñas albóndigas de patata a la italiana. Los hay de varios tipos; incluso sin patata, como es el caso de los de calabaza, que elaboran en Mantua, o los de sémola de trigo y harina de castaña. Nosotros para empezar haremos unos gnocchi al estilo tradicional, con mucha patata y los […]