IX Feria de la Trufa en Navarra

Jueves, 2 diciembre 2010

Con la llegada del invierno hace aparición en nuestros carrascales la trufa negra, uno de los hongos más aromáticos y cotizados. Este mes, los amantes de este producto, tienen una cita señalada en el calendario, porque el próximo día 12 dará comienzo la IX Feria de la Trufa en Navarra, (Orisoain (Valdorba).

III Concurso Cocinero del Año. (séptima semifinal, Donostia 2009)

Martes, 1 diciembre 2009

Concurso Cocinero del Año es un evento nacional destinado a chefs profesionales en activo, desarrollado a lo largo de siete semifinales, presididas por un jurado encabezado por el prestigioso chef Martin Berasategui. El próximo día 2 de diciembre se celebra en Donostia-San Sebastián la séptima y penúltima semifinal de esta tercera edición de Concurso Cocinero […]

Txotx 2009

Domingo, 25 enero 2009

Con este grito damos el pistoletazo de salida al descorche y escanciado de la sidra. Lo que implica que acaba de comenzar la nueva temporada del txotx 2009 en Bizkaia, Gipuzkoa y Navarra. Los aficionados a esta bebida, un año más estamos de enhorabuena, al menos durante unos meses, tiempo que hay aprovechar para acercarse […]

Cardo: Privilegio de la Huerta

Miércoles, 10 diciembre 2008

Sí, ya les comenté en su día, en una entrada sobre tomates ribereños, que era una suerte que mi futura familia política proceda de una zona tan rica, gastronómicamente hablando, como la Ribera navarra. Desde que tengo el placer de conocerles, he disfrutado sobremanera de muchos de sus guisos y me he deleitado siempre de […]

VII Feria de la Trufa en Navarra

Viernes, 21 noviembre 2008

El fin de semana del 13 al 14 de diciembre se celebra en la comarca de la Valdorba, en Navarra, concretamente en la localidad de Oriosain, la VII Feria de la Trufa, un evento que tras seis exitosas ediciones previas (a las que han asistido personalidades de la talla de Juan Mari Arzak, Atxen Jiménez, […]