Pizza casera

Lunes, 2 septiembre 2013

Ingredientes: (para pizza de unos 24 cm de diámetro) 200 g. de harina de fuerza *Puede contener levadura 50 g.de harina de sémola de trigo duro 20 cl.de agua tibia 170 g. de mozzarella Salsa de tomate Jamón cocido Pimiento verde Champiñones 1/2 diente de ajo hierbas de Provenza Aceite de oliva Sal

Tomates secados al horno

Viernes, 28 junio 2013

Hoy una receta muy mediterránea. Unos tomates secados al horno. Una preparación sencilla, pero llena de sabor. Ideal como acompañamiento o como entrante de lujo.

Tiella di verdure (suflé de verduras)

Lunes, 4 abril 2011

La tiella hace regencia al recipiente tradicional de barro en el que se prepara, algo similar a lo que ocurre con la paella o el tajín. La receta original incluye, además de verduras, una buena ración de arroz y mejillones. Es muy popular en la zona de Apulia, donde se prepara con verduras, como una […]

Pizza Margherita

Lunes, 20 diciembre 2010

La historia de la pizza se remonta a tiempos lejanos y remite a cocineros napolitanos. Actualmente está realmente extendida, pero lo cierto es que su consumo generalizado, a nivel mundial, no se produjo hasta la década de los 50. Lo más curioso en todo este asunto es que la pizza tardó, veinte años más en […]

4 coberturas para pizza, por Jamie Oliver

Martes, 23 noviembre 2010