Épaule d’agneau rôtie (espaldilla de cordero asada)

Martes, 2 marzo 2010

Hacemos las maletas y nos acercamos a la zona del Médoc en Francia para conocer una receta de cordero. El Médoc es una extensión conocida por sus vinos. El clima el suave por la cercanía con el mar, lo que hace que sus cepas se mantengan en invierno a una temperatura suave, favoreciendo así la […]

Mouton de pré-salé (Cordero de pré-salé)

Jueves, 28 agosto 2008

Desviamos momentáneamente el trayecto de nuestra peculiar ruta gastronómica a través de Normandía para situarnos a los pies del Mont Saint-Michel, donde nos espera el cordero de pré-salé (literalmente cordero de pradera salada), sin duda una excusa más que razonable para hacer un alto en el camino. Es en este increíble paraje donde se crían […]