Chuletas de cerdo adobadas con vino blanco, alcaparras y mostaza de Dijon

Jueves, 23 septiembre 2010

Ingredientes: 4 chuletas de cerdo Alcaparras 2 pepinillos Salvia fresca 4 cucharadas de vino blanco 1 cucharada de mostaza de Dijon Aceite de oliva Sal Pimienta

Robin Food, atracón a mano armada: ‘Costilla de cerdo con ajo y mostaza’

Jueves, 15 abril 2010

Hoy programa cargadito. Nueva entrega de Robin food. El simpático chef David de Jorge asará unas deliciosas costillas de cerdo con ajo y mostaza, guarnecidas con un puré de polenta. Y para los más atrevidos, terminaremos con la sección dedicada a las “guarrindongadas”. Vía: eitb

Robin Food, atracón a mano armada: ‘Ensalada de pato confitado’

Martes, 16 marzo 2010

Vía: eitb

Hígado a la pimienta

Jueves, 5 noviembre 2009

Ingredientes: 300 g. de hígado 10 cl. de caldo 10 cl. de crema de leche 1 cucharada de mostaza Pimienta negra Sal Elaboración: Fileteamos el hígado, lo untamos bien con pimienta y lo enharinamos para que no pierda consistencia al freír. Añadimos sal y lo salteamos en la plancha con un poco de aceite de […]

Bife à cafe, “solomillo lisboeta”

Jueves, 9 julio 2009

Nos escapamos a Lisboa para conocer un plato típico de la capital lusa. Nos referimos al solomillo que preparan algunos cafés lisboetas, como es el caso del Marrare das Sete Portas. Es un solomillo en salsa de mantequilla, engordada con harina de patata y un toque mostaza. La guarnición no podría ser más sencilla que […]