Ris de veau à la poudre de cassis (mollejas de ternera con frutos rojos)

Domingo, 4 agosto 2013

Hoy un poco de cocina borgoñona, unas deliciosas mollejas de ternera, con un toque de cassis y chalota confitada. Una verdadera delicia, que esperamos que os guste.

Terrine de ris de veau (terrina de mollejas de ternera)

Jueves, 2 octubre 2008

Hoy vamos a preparar una terrina de mollejas de ternera. En Francia la encontraréis como terrine de ris de veauterrina, procederemos directamente a conocer la ficha de ingredientes y a explicar los pasos de su elaboración. Ingredientes: 1,2 kg. de carne ternera 300 g. de mollejas d ternera 30 g. de pistachos 30 g. de […]