Jugando con los aromas del vino

Lunes, 14 septiembre 2009

Una vez más nos dejamos aconsejar por el enólogo y sumiller Mikel Garaizabal. En esta ocasión aprenderemos a usar el kit de esencias para catador, de cara a entrenar nuestro olfato y detectar los principales aromas y posibles defectos de un vino. Defectos típicos como el aroma a corcho, barrica vieja, huevos podridos, cebolla podrida… […]

El tacto en la cata de vino

Martes, 28 julio 2009

Nueva entrega de nuestro peculiar repaso al curso de cata, dirigido y presentado por el sumiller Mikel Garaizabal. En esta ocasión nos ayudará a comprender la importacia de las sensaciones táctiles a la hora de catar un vino. Vía: eitb

La cata: el sabor

Jueves, 16 julio 2009

Nueva entrega de nuestro peculiar curso de cata. En el vídeo de hoy, el sumiller Mikel Garaizabal nos ayudará, de forma muy didáctica, a captar en el vino el sabor dulce, ácido, salado y amargo. Vía: eitb

Coservación del vino

Martes, 16 junio 2009

Evitar la oxidación del vino y su deterioro es más sencillo si seguimos los consejos del enólogo y sumiller Mikel Garaizabal. Tres interesantes apuntes para salvar aquellas botellas que se quedan abiertas después de una comida, celebración o cena. Vía: eitb

Botellas de vino y algo más

Jueves, 11 junio 2009

De la mano del conocido enólogo y sumiller Mikel Garaizabal vamos a hacer un pequeño repaso audiovisual para conocer mejor algunos detalles sobre el material, forma, color y propiedades de los diferentes tipos de botellas, principalmente para vino, que podemos encontrar en el mercado. Vía: Eitb