El Nougat de St Didier

Martes, 8 noviembre 2011

Hace ya tiempo os hablamos del Nougat, un producto similar al turrón que se elabora en Francia. Hoy retomamos el tema con un pequeño vídeo para ilustrar el proceso de elaboración de este postre navideño. Esperamos que os guste.

Torrone di Cremona, turrón a la italiana

Martes, 5 enero 2010

Nos vamos a Italia, concretamente a la ciudad de Cremona para degustar el turrón a la italiana. El torrone di Cremona se elabora desde hace siglos, siguiendo una receta antiquísima con ingredientes tan naturales como las almendras y la miel. Su origen es algo difuso, no obstante los habitantes de Cremona defienden la historia de […]

“Degustando Algusto 2009″ II

Miércoles, 23 diciembre 2009

Segunda entrega de nuestro reportaje dedicado al certamen Algusto, Saber y Sabor 2009, celebrado este mes de diciembre en el Bilbao Exhibition Centre de Barakaldo. Si recuerdan, ayer estuvimos recordando algunos de los productos vegetales expuestos en la feria. Hoy cambiamos de tema y dejaremos a un lado las verduras, frutas y legumbres para centrarnos […]

Canette laquée au miel (pechugas de pato con miel)

Martes, 10 noviembre 2009

Ingredientes: 1 pato (1kg.) 25 g. de miel Hierbas de Provenza Mantequilla Sal Pimienta Elaboración: Deshuesamos el pato para hacer un caldo con los huesos, la zanahoria y los restos de piel. Apartamos las pechugas y las fileteamos. Una vez limpias, untamos bien su superficie con miel de lavanda, sólo por la parte de la […]

El imperio del turrón

Domingo, 21 diciembre 2008

Dadas las alturas del año en que nos encontramos, abramos la caja del turrón y dejemos que su aroma nos traslade momentáneamente a ambos del Pirineo, para conocer algo más sobre este preparado. El origen del turrón es oriental. Las primeras recetas llegaron a la península de mano de los árabes. Inicialmente no tenía nada […]