Robin Food, atracón a mano armada: ‘Kokotxas de bacalao’

Martes, 16 febrero 2010

Vía: eitb

Papillotte de moules et sardines (papillote de mejillones con sardinas)

Lunes, 15 febrero 2010

Hoy vamos a dedicar nuestro Degústalo a recetas costeras de Francesa. Hemos elegido para la ocasión un papillotte de moules et sardines, que gusta bastante en la zona de Languedoc-Roussillon (Languedoc-Rosellón). Se trata de una receta muy sencilla, de influjo Mediterráneo, en la que no pueden faltar sardinas, mejillones, berenjena, pimientos, calabacín y aceite de […]

Mouclade charentaise (mejillones a la charentesa)

Lunes, 20 abril 2009

Hoy nos acercaremos a la Charente-Maritime, en la costa atlántica francesa, para cocinar unos mejillones al gusto de la región. Ingredientes: 2 kg. de mejillones 200 ml. de vino blanco 3 chalotes 3 dientes de ajo 50 g. de mantequilla 125 g. de crema de leche 1 cucharada de harina 1 cucharita de curry Perejil […]