Gelato di cioccolato (Helado de chocolate)

Lunes, 7 Julio 2008

Hoy nos vamos a refrescar al puro estilo italiao con un tradicional Gelato di cioccolato. Una receta sencilla para elaborar en casa, divertida y muy nutritiva, así que, sin más, nos ponemos manos a la obra.
Ingredientes:
225 g. de queso mascarpone
20 g. de café molido
25 g. de azúcar glas
85 g. de chocolate
350 ml. de nata espesa

Fresas con vinagre balsámico

Martes, 1 Julio 2008

Ingredientes:
750 g. de fresas
60 g. de azúcar extrafino
2 cucharadas de vinagre balsámico
125 g. de mascarpone
Elaboración:
Limpiamos bien las fresas y las cortamos por la mitad si son lo bastante grandes. En un bol las colocamos junto al azúcar y dejamos que maceren un par de horas.
Si hay excesiva temperatura en la casa, es mejor que [...]