Pizza casera

Lunes, 2 septiembre 2013

Ingredientes: (para pizza de unos 24 cm de diámetro) 200 g. de harina de fuerza *Puede contener levadura 50 g.de harina de sémola de trigo duro 20 cl.de agua tibia 170 g. de mozzarella Salsa de tomate Jamón cocido Pimiento verde Champiñones 1/2 diente de ajo hierbas de Provenza Aceite de oliva Sal

La Pompe de Noël

Jueves, 31 diciembre 2009

Despedimos el 2009 con una receta navideña francesa, concretamente provenzal. La llamada pompe de Noël es un postre esponjoso elaborado con harina, huevos, aceite de oliva provenzal y levadura. Su masa recuerda bastante a lo que sería un buen roscón de reyes y al igual que éste, también va aromatizada con agua de azahar y […]

Fouace

Lunes, 29 diciembre 2008

La fouace es una rosca esponjosa que se elabora en ocasiones especiales. Su origen es bastante remoto, aunque la receta original no era tan deliciosa y esponjosa como la actual. El término fouace, del latín panis focacius, hace referencia a una especie de torta, mucho más sencilla y carente de levadura. Se elaboraba con la […]

Masa de pizza por Jamie Oliver

Martes, 7 octubre 2008

Una semana más cocinamos de la mano del chef británico Jamie Oliver. En el fragmento de vídeo que hemos seleccionado para la ocasión, Jamie nos enseñará a preparar una masa de pizza. Os dejo en sus manos, nunca mejor dicho.