Crespelle alla fiorentina (crepes a la florentina)

Lunes, 29 marzo 2010

Hoy vamos a preparar unos crêpes y no nos vamos a trasladar a Francia, sino a la Toscana (Italia). Los crespelle alla fiorentina, también conocidos como crêpes a la florentina, son un plato ligero, nutritivo y divertido, ideal para cenas informales, pero con estilo. Ingredientes: 280 g. de espinacas 180 g. de ricotta 30 g. […]

Tagliatelle al prosciutto di Parma

Lunes, 22 marzo 2010

Abrimos semana con una receta de pasta. Unos Tagliatelle al prosciutto di Parma, quizá unas de las recetas más sencillas y menos opulentas de toda la región de Emilia-Romagna, territorio sobre el que seguiremos hablando en próximos Degústalos. Ingredientes: 150 g. de jamón de Parma 50 g. de mantequilla 50 g. de parmesano 1 cebolla […]

Robin Food, atracón a mano armada: ‘Arroz negro con chipirones’

Lunes, 1 marzo 2010

Vía: eitb

Scaloppine al limone

Lunes, 22 febrero 2010

hoy vamos a preparar unos escalopes de ternera al limón al estilo italiano. Ingredientes: 4 escalopes de ternera 2 limones Pimienta blanca Aceite de oliva Mantequilla Sal Perejil Elaboración: Para nuestros scaloppine al limone tendremos que seleccionar una buena pieza de ternera, cortarla lo más fina posible y con ayuda de una maza, aplastarlos hasta […]

Zuppa di pane e cavolo (sopa de col con pan)

Jueves, 14 enero 2010

Con este temporal de frío que nos ha sorprendido, lo mejor es un buen plato de sopa. Los habitantes de la región alpina lo saben muy bien y en la zona de Aosta (Italia) lo combaten desde siempre con la zuppa di pane o sopa de pan. Estas sopas son bastante energéticas, todas incluyen pan […]