Chaudrée

Jueves, 9 abril 2009

La Chaudrée es una antigua sopa de pescado que se elabora en la costa de la Charente-Maritime. Es en cierta medida el equivalente a una boullabaisse marsellesa, en tanto que se elaboraba igualmente con sobras de varios pescados. Al igual que con la bouillabaisse, la Chaudrée se ha convertido en un plato envidiable y muy […]