Quiche aux champignons

Lunes, 29 septiembre 2014

Ingredientes: (Para la masa) 250 g de harina 125 g de mantequilla 1 huevo Una pizca de sal Una pizca de azúcar (Relleno) 3 huevos 500 g de champiñón 2 cucharadas de chalota picada Taza y media de nata líquida 3 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de zumo de limón Sal Pimienta

Poêlée de cerf au vinaigre de Reims (salteado de ciervo al vinagre de Reims)

Martes, 12 enero 2010

Nuestro Degústalo de hoy lo dedicaremos a la caza y para ello hemos seleccionado una receta a base de ciervo de las Ardenas. El delicioso poêlée de cerf au vinaigre de Reims es un plato de caza del noroeste de Francia, muy extendido entre las regiones de Alsace, Lorraine y Champagne-Ardenne (Alsacia, Lorena y Champaña-Ardenas). […]

Pâté de volaille en croûte

Viernes, 17 julio 2009

Hoy vamos a conocer una especialidad que gusta mucho en la regiones francesas de Alsacia y Lorena. Ya hemos hablado en alguna otra ocasión de lo que son las terrinas y el pâté. La receta que prepararemos lleva el apelativo en croûte, lo que implica la necesidad de incluir en la lista de ingredientes la […]

La potée lorraine (Puchero lorenés)

Martes, 27 enero 2009

Hoy Francia nos invita a degustar La potée lorraine, o puchero lorenés, ideal para combatir el frío. Como ya habrán adivinado nos dirigimos a la región de Lorrraine (Lorena). Para preparar la receta necesitaremos entre otros muchos ingredientes; alubias, salchichas, beicon y jamón, por lo que el plato resulta bastante energético, ala par que sabroso. […]

Madeleines (magdalenas)

Viernes, 10 octubre 2008

Vamos cerrando la semana, y lo hacemos hoy por el nordeste de Francia con un sencillo postre, muy presente en los buffets de repostería de las regiones francesas de Alsace y Lorraine (Alsacia y Lorena). Una receta básica que por su simplicidad resulta ideal para hacer en casa en compañía de los más pequeños. Ingredientes: […]