Medallones de rape al limón verde

Lunes, 16 julio 2012

Hoy una receta de Rape, muy sencilla, al estilo de la zona de Valencia.

Scaloppine al limone

Lunes, 22 febrero 2010

hoy vamos a preparar unos escalopes de ternera al limón al estilo italiano. Ingredientes: 4 escalopes de ternera 2 limones Pimienta blanca Aceite de oliva Mantequilla Sal Perejil Elaboración: Para nuestros scaloppine al limone tendremos que seleccionar una buena pieza de ternera, cortarla lo más fina posible y con ayuda de una maza, aplastarlos hasta […]

Risotto con vieiras al azafrán

Lunes, 22 junio 2009

Hoy seguimos con nuestro peculiar repaso a los risottos italianos y lo hacemos con uno muy marinero. El risotto con vieiras al gusto de azafrán y un toque de parmesano. Ingredientes: 16 vieiras 1 limón 1 cebolla Aceite de oliva 3 cucharadas de mantequilla 280 g. de arroz 1/2 L. de caldo de pescado Unas […]

Granita siciliana

Viernes, 3 abril 2009

Hace tiempo os hablaba de los deliciosos y refrescantes sorbetes, concretamente sobre el origen y la historia de esta antiquísima receta. Y al hilo de este tema abrimos hoy página sobre la granita siciliana. Este pequeño manjar helado se elabora desde hace siglos en la isla empleando agua, azúcar y los mejores limones sicilianos, aunque […]