Leipziger Allerlei (menestra de verduras)

Miércoles, 1 diciembre 2010

Seguimos en Alemania y lo hacemos con platos de los de cuchara. Hoy hemos seleccionado para todos vosotros una receta de menestra, pero de estilo sajón. El Leipziger Allerlei, de origen sajón, es un plato especial a base de verduras variadas. Su origen se remonta a tiempos napoleónicos, y la receta original, incluía cangrejo de […]

Minestrone alla genovese

Jueves, 7 enero 2010

Ya conocemos lo que es la sopa minestrone y hoy veremos la interpretación que hacen de ella los genoveses. Ingredientes: 90 g. de col blanca 90 g. de alubia roja fresca 50 g. de judías verdes 120 g. de pasta 2 calabacines 2 patatas 3 zanahorias 2 puerros 1 apio 1 cebolla 2 tomates 1 […]