Robin Food, atracón a mano armada: ‘Lenguado a la Meuniere’

Martes, 29 junio 2010

Nueva entrega de Robin Food, atracón a mano armada. Hoy un menú 100% afrancesado en homenaje a la célebre chef estadounidense Julia Child. De primero un lenguado a la Meuniere, y de segundo, croque monsieur. Vía: eitb

Tagliatelle al prosciutto di Parma

Lunes, 22 marzo 2010

Abrimos semana con una receta de pasta. Unos Tagliatelle al prosciutto di Parma, quizá unas de las recetas más sencillas y menos opulentas de toda la región de Emilia-Romagna, territorio sobre el que seguiremos hablando en próximos Degústalos. Ingredientes: 150 g. de jamón de Parma 50 g. de mantequilla 50 g. de parmesano 1 cebolla […]

Portafogli di parmigiano reggiano

Jueves, 28 enero 2010

Hoy hemos seleccionado algo sencillo y que sirva de aperitivo a la italiana. Haremos unos portafogli di parmigiano reggiano, que son unos paquetitos de jamón de Parma rellenos de queso parmesano y carne. Ingredientes: Ternera Parmesano Jamón de Parma Harina Mantequilla 50 ml. de nata Sal Pimienta Elaboración: Cortamos en lonchas la ternera, una para […]

La potée lorraine (Puchero lorenés)

Martes, 27 enero 2009

Hoy Francia nos invita a degustar La potée lorraine, o puchero lorenés, ideal para combatir el frío. Como ya habrán adivinado nos dirigimos a la región de Lorrraine (Lorena). Para preparar la receta necesitaremos entre otros muchos ingredientes; alubias, salchichas, beicon y jamón, por lo que el plato resulta bastante energético, ala par que sabroso. […]