Sagra del Fungo Porcino - Oriolo Romano
Domingo, 26 Octubre 2008Nos encontramos en plena temporada de setas y este vídeo se lo dedicamos a los muchos amantes del Funghi porcini o Boletus edulis. Hoy en especial a los habitantes de Oriolo Romano en Italia, donde celebran esta gran fiesta micológica.
Masa de pizza por Jamie Oliver
Martes, 7 Octubre 2008Una semana más cocinamos de la mano del chef británico Jamie Oliver. En el fragmento de vídeo que hemos seleccionado para la ocasión, Jamie nos enseñará a preparar una masa de pizza. Os dejo en sus manos, nunca mejor dicho.
Pizzeria Ivo: Cenando en el Trastevere
Jueves, 2 Octubre 2008Hoy comenzaré mi repaso a mis recientes vacaciones italianas rememorando el lugar en el que cenamos la primera noche que pasamos en Roma. El barrio elegido fue el bullicioso Trastevere, una zona en alza de la capital, a donde cada vez más se acerca la gente guapa romana, que está plagada de restaurantes, bares, disco [...]
Lasagna de ricotta y champiñón con espinacas
Martes, 30 Septiembre 2008Ingredientes:
250 g. de ricotta
65 g. de parmesano
1 cebolla
2 dientes de ajo
500 g. de champiñones
300 ml. de salsa de tomate
6 láminas de lasagna
200 g. de espinacas
Aceite de oliva
Elaboración:
En una sartén salteamos la cebolla un par de minutos, agregamos el ajo bien picado y finalmente los champiñones laminados. Mantenemos en el fuego hasta ablandarlos y retiramos.
Cocemos las [...]
Fiori di zucchini fritti (flores de calabacín fritas)
Jueves, 18 Septiembre 2008Hoy un poco de cocina italiana para alegrar la mañana, y lo haremos con unas delicadas flores de calabacín.
Ingredientes:
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
100 ml. de agua con gas
200 g. de harina
16 flores de calabacín
Limón
Sal
Pimienta negra
Elaboración:
Batimos las yemas junto con el agua carbonatada, agregamos aceite de oliva, un poco de sal, pimienta y la [...]
